Resep Cara Membuat Soto Medan Olahankelapa

Resep Cara Membuat Soto Medan Olahankelapa - Kalo di kota medan paling byk jualan soto, rasanya enaaakk dan segerrr, kl buat dirumah jarang2 krn lmyn ribet, byk pernak perniknya...tapi, sebandinglah dengan rasanya, ini saya share resep legendaris dari kota medan tercinta

yovira nasution

Bahan-bahan

500 gr dagin Resep Cara Membuat Soto Medan Olahankelapa berikutnya ada Resep Cara Membuat Somay Aci Simple g sapi (has atau betis), potong kecil2
500 gr babat, potong kecil2
3 lembar daun jeruk
4 lembar daun salam
1 btg serai
1 bh lengkuas, geprek
secukupnya garam dan merica
300 ml santan encer
250 ml santan kental
bumbu halus :
6 bh bawang merah
3 bh bawang putih
4 bh kemiri
1 ruas kunyit
2 cm jahe
pelengkap :
250 gr tauge, seduh
3 btg seledri, iris halus
perkedel
emping
bawang goreng
mie jagung/soun, seduh

Langkah

Rebus babat sampai empuk, khusus babat, ganti airnya 3 kali untuk menghilangkan baunya
Rebus daging sampai empuk, beri sedikit garam, air sisa rebusan jangan dibuang untuk menjadi kaldu
Setelah itu seduh mie dan tauge bergantian, tiriskan
Ambil panci, masukkan santan encer dan bumbu halus, masukkan daun jeruk, lengkuas, daun salam dan serai, masak hingga mendidih
Setelah mendidih masukkan santan kental, garam dan merica, aduk2 hingga mendidih, jangan ditinggal krn santan bisa pecah
Koreksi rasa, setelah mendidih matikan
Ambil mangkok isi dengan seduhan tauge, mihun/soun, daging, babat, daun seledri beri kuahnya, taburi bawang goreng,
Hidangkan bersama sambal, perkedel dan emping
Pada saat disantap peras jeruk nipis, agar kuah terasa segaaarrr...
Selamat Mencoba, soto medan rasa yg g mudah dilupakan